Hellim ile yapılan Kuzey Kıbrıs’a ait tuzlu bir hamur işidir.
Un, su, tuz, tereyağı ve zeytinyağından yapılan bu enfes hamur içinde harmanlanmış küçük doğranmış soğan, nane ve küp şeklinde kesilen Hellim ile lezzetli hale getirilir.
Hellim parçaları, soğan ve naneyi ekmek hamuru gibi yoğurduktan sonra, üzerine susam veya çörek otu ilave ederek fırında pişirilir.
Ekmek altın rengine dönüşünce fırından çıkarıp, normalde soğuyunca servis yapılır.
Kuzey Kıbrıs’taki fırınlarda bulacağınız çeşitler hepinizi mutlu edecektir – değişik tatları gezerken yanınızda atıştırmalık olarak da bulundurabilirsiniz.
